里完成初加工。这样既能保证味道统一，又能把成本压下去。”

约瑟夫接过酒杯，指尖传来杯壁的微凉：“已经在和当地的牧场主谈合作了。蒙大拿的安格斯牛和北达科他的黑安格斯羊，肉质完全能达到我们的标准。而且他们承诺，每批牲畜都能提供完整的检疫报告，这对通过FdA的检查很有帮助。”

两人碰杯的脆响在办公室里回荡，窗外的夜色愈发浓重，而地图上的三个红圈，仿佛正随着这声响开始跳动。

半个月后，蒙大拿州比灵斯市的首家川渝味道门店前，清晨六点就排起了长队。穿着印有“川渝味道”logo卫衣的工作人员正忙着搭起试吃台，不锈钢锅里咕嘟咕嘟翻滚的鱼羊鲜火锅冒着热气，香味顺着街道飘出半条街远。

“这是什么味道？”排在队首的金发女孩艾米丽吸了吸鼻子，好奇地朝锅里张望。她是附近大学的交换生，昨天在社交软件上刷到这家店的预热视频，智能点菜系统的动画演示让她瞬间产生了兴趣。

工作人员笑着舀起一勺汤递过去：“这是我们的招牌鱼羊鲜锅底，用内蒙古羔羊骨和长江鲟鱼熬了八个小时，再加上四川的汉源花椒和贵州的子弹头辣椒。”

艾米丽接过试喝杯，浅尝一口的瞬间，眼睛猛地睁大。汤汁先是带着淡淡的鲜甜，舌尖刚感受到暖意，一股微麻的后劲便悄然漫开，像是有无数细小的烟花在味蕾上绽放。“天呐，”她忍不住咂咂嘴，“这比我在唐人街吃的火锅有层次多了！”

上午十点，门店正式开业。当艾米丽走进店内，立刻被眼前的景象吸引。每张餐桌中央都嵌着一块平板电脑，屏幕上滚动播放着菜品的3d动画，点击“毛肚”图标，就能看到从重庆空运的毛肚在清水里涮烫七秒的慢动作演示。