。第五批从重庆发来的货卡在温哥华港，海关以\"成分不明\"为由扣了整柜，而店里的存货只够支撑三天。

约瑟夫蹲在地上拆包装，突然抓起袋牛油底料往墙上摔，红色的油块溅在\"五十家门店进度表\"上，把安克雷奇的位置糊成了片暗红。

\"迈克的店已经开始用奶油代替牛油了。\"史国栋盯着监控画面，玛丽的海鲜车正在往各家店送冻蟹，车斗里堆着的冰袋正在融化，顺着车厢往下滴水，\"再这么下去，我们就成西餐厅了。\"

手机突然震动，是个陌生号码发来的视频。画面里，十几个戴头巾的人正围着口大铁锅跳舞，锅里煮着橙红色的汤，漂着整只帝王蟹，背景是连绵的冰原和极光。发件人备注是\"迪拜餐饮协会\"，附言写着：海底捞的中东秘方，或许能帮你们。

史国栋突然想起在迪拜考察时，看见火锅店用骆驼奶做汤底。他抓起电话打给重庆的老作坊，让他们立刻发一批不加辣椒的基础底料，又联系玛丽准备十吨驯鹿奶。约瑟夫皱眉看着订单，突然一拍大腿：\"安克雷奇有个废弃的奶酪厂！那里的巴氏杀菌设备正好能用。\"