。很快,肉糜就变得粘稠起来,每一丝肉纤维都裹上了调料和葱香,浓郁的香气直冲鼻腔。
接下来是和面,她取来小麦粉,加入温水揉成光滑的面团,醒发片刻后,将面团分成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄薄的圆饼。取适量牛肉馅放在饼中央,像包包子一样将馅料裹起来,再用擀面杖轻轻擀平,制成一个个厚薄均匀的肉饼。
往锅里倒入少许灵麻油,待油烧热后,将肉饼放入锅中。“滋啦”一声轻响,肉饼表面迅速变得金黄,油花在饼边翻滚,牛肉的香气和葱香混合着麦香,瞬间变得更加浓郁。文二丫不时用铲子将肉饼翻面,确保两面都煎得金黄酥脆。
不多时,灵牛肉葱香饼就煎好了。饼皮金黄酥脆,轻轻一咬,“咔嚓”一声,酥皮碎裂,内里的牛肉馅鲜嫩多汁,野葱的清香中和了牛肉的油腻,灵牛肉特有的鲜甜在舌尖炸开,带着淡淡的灵气,入口后仿佛连精神都振奋了几分。
刘峰一手拿着肉饼,一手捧着疙瘩汤,吃得不亦乐乎,脸上满是满足的笑容,昨日的失落早已被这美味驱散得无影无踪。文二丫看着他的模样,也忍不住笑了起来,眼底满是温柔——不管前路如何,能做出这样的美味,能让身边的人吃得开心,便是此刻最幸福的事。
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